얼얼하고 매운 마라탕은 중국 쓰촨 지방에서 시작한 요리로, 현재는 전 세계적으로 사랑받는 음식이 되었습니다. 최근에는 아시아를 넘어 미국, 유럽 등에서도 빠르게 확산되며 다양한 스타일로 발전하고 있습니다.
하지만 나라별로 마라탕의 스타일이 다르고, 맛집들도 각기 개성이 있습니다. 마라탕 덕후라면 꼭 방문해야 할 해외 유명 마라탕 맛집을 소개합니다. 중국 본토의 정통 마라탕부터 한국과 일본, 미국, 유럽에서 독창적인 스타일의 마라탕까지, 세계 각국의 대표적인 마라탕 명소를 소개합니다.
1. 마라탕의 본고장, 중국에서 꼭 가봐야 할 맛집
마라탕이 시작된 중국에서는 지역별로 스타일이 다릅니다. 중국이 워낙 커서요. 쓰촨성과 충칭 지역은 가장 강렬하고 얼얼한 맛을 자랑하며, 베이징과 상하이 등 대도시에서는 보다 대중적인 맛으로 바뀐 마라탕을 맛볼 수 있습니다.
① 하이디라오 마라탕 (海底捞, Haidilao) – 중국 전역
하이디라오는 중국을 대표하는 훠궈(중국식 샤브샤브) 체인점이지만, 마라탕 메뉴도 매우 유명합니다. 특히, 하이디라오의 마라탕은 깊고 진한 육수와 신선한 재료를 사용하여 높은 퀄리티를 자랑합니다. 그래서 중국 전역에서 제일 유명한 브랜드입니다. 마라탕 소스도 어디서나 쉽게 살 수 있습니다.
② 탕거마라탕 (汤哥麻辣烫, Tang Ge Malatang) – 베이징
베이징에서 가장 유명한 마라탕 맛집 중 하나로, 정통 쓰촨 스타일을 유지하면서도 현대적인 느낌을 더한 곳입니다. 이곳의 마라탕은 매운 맛이 강하고, 화자오(후추) 향이 진한 것이 특징입니다. 식초를 국물에 넣어 먹는 것을 적극 추천합니다.
③ 충칭 마라탕 거리 (重庆麻辣烫街, Chongqing Malatang Street) – 충칭
충칭은 마라탕의 본고장 중 하나로, 마라탕 덕후라면 꼭 방문해보시길 추천합니다. 거리에 다양한 노점과 전문점들이 밀집해 있으며, 저렴한 가격으로 다양한 토핑을 선택하여 마라탕을 즐길 수 있습니다.
2. 한국에서 꼭 가봐야 할 마라탕 맛집
한국에서는 2015년 이후 마라탕이 대중적으로 인기를 끌면서 다양한 스타일의 마라탕 맛집이 등장했습니다. 특히, 한국식으로 바뀐 기름이 적고 땅콩 소스가 들어간 국물과 다양한 토핑을 추가할 수 있습니다.
④ 라화쿵부 (辣火工夫, La Huogongfu) – 서울
한국에서 가장 인기 있는 마라탕 프랜차이즈 중 하나로, 매운맛 조절이 가능하며 비교적 깔끔한 국물 맛이 특징입니다.
⑤ 라오마라탕 (老麻辣烫, Lao Malatang) – 대구
대구에서 가장 유명한 마라탕 전문점으로, 중국 현지 스타일의 깊은 국물 맛이 특징이라 밥을 말아 먹게 됩니다.
3. 일본에서 인기 있는 마라탕 맛집
일본에서는 마라탕이 점점 인기를 얻고 있으며, 일본식 라멘과 결합한 형태도 등장하고 있습니다.
⑥ 시부야 마라탕 (渋谷麻辣烫, Shibuya Malatang) – 도쿄
일본인의 입맛에 맞춘 부드러운 국물 맛이 특징이며, 일본식 차슈(돼지고기)를 추가하면 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 미국과 유럽에서 꼭 가봐야 할 마라탕 맛집
미국과 유럽에서도 마라탕이 새로운 트렌드로 자리 잡고 있으며, 특히 대도시를 중심으로 유명한 맛집들이 생겨나고 있습니다.
⑦ Málà Project (마라 프로젝트) – 뉴욕, 미국
뉴욕 맨해튼에 위치한 마라탕 전문점으로, 미국식 퓨전 스타일이 특징입니다.
⑧ Spicy Joint (麻辣小馆, Spicy Joint) – 런던, 영국
런던 차이나타운에서 가장 유명한 마라탕 맛집 중 하나로, 정통 쓰촨 스타일을 유지하고 있습니다. 가격이 꽤 비싼 편입니다.
⑨ Le Petit Sichuan (르 쁘띠 쓰촨) – 파리, 프랑스
프랑스식 브로스와 마라탕을 결합한 조금 독특한 스타일을 제공합니다.
결론
마라탕은 이제 세계적인 음식으로 자리 잡았으며, 각 나라의 입맛에 맞춰 다양한 스타일로 발전하고 있습니다. 중국 본토의 얼얼한 마라탕부터 한국과 일본의 마라탕 스타일, 미국과 유럽에서 새롭게 탄생한 퓨전 마라탕까지, 마라탕 덕후라면 꼭 한 번쯤 방문해봐야 할 맛집들이 있습니다.
특히, 여행을 계획하고 있다면 현지에서 인기 있는 마라탕 맛집을 찾아보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다. 이 글을 다 쓴 지금 저도 마라탕 한 그릇 먹으러 가야겠습니다. 마라탕 냄새가 나는 것 같아요!