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서리태는 검은콩의 한 종류로, 단백질과 항산화 성분이 풍부해 건강식으로 사랑받고 있어요. 그 중에서도 서리태 두유는 소화도 잘 되고, 간편하게 마실 수 있어 아침 대용이나 간식으로 딱 좋죠!
저는 매일 마신지 8년째 됐는데 기미가 줄고 머리카락이 엄청 나고 속도 편해서 화장실에서 볼 일도 아주 빨라요. 몸무게도 8kg 빠졌네요. 물가가 너무 비싸지기 전에는 집에서 두유제조기로 만들어 먹었답니다. 지금은 주문해먹어요.
집에서 서리태 두유를 쉽게 만드는 방법과, 서리태가 우리 몸에 어떻게 좋은지 살짝 알아봐요.
1. 서리태란?
서리태는 껍질이 검고 속이 푸른 국산 검은콩이에요. 일반 콩보다 단단하고 고소한 맛이 나며, 단백질과 식이섬유, 비타민 E, 안토시아닌이 풍부합니다.
2. 서리태 두유 만드는 방법
서리태 두유는 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 믹서기만 있으면 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다.
준비 재료 (2인분 기준)
- 서리태 콩 1컵 (약 150g)
- 물 3컵 (약 600~700ml)
- 소금 약간 또는 꿀, 설탕 (선택)
- 체망 또는 면포
만드는 순서
- 콩 불리기: 서리태를 깨끗이 씻은 후 찬물에 8시간 이상 불려주세요. (여름엔 냉장고에!)
- 삶기: 냄비에 물을 넣고 불린 콩을 약 20분간 끓여요. 속까지 잘 익게 해주세요.
- 블렌더 갈기: 삶은 콩과 물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 거르기: 면포나 체망으로 콩 찌꺼기를 걸러주세요. 이 과정을 통해 부드러운 두유가 만들어져요.
- 재가열 (선택): 더욱 고소하게 즐기고 싶다면, 걸러낸 두유를 약불에서 5분 정도 끓여 마무리해요.
- 맛내기: 취향에 따라 소금 한 꼬집 또는 꿀, 설탕을 넣어도 좋아요!
💡 TIP: 남은 콩 찌꺼기(오카라)는 버리지 말고 부침개, 반죽, 된장국 등에 활용할 수 있어요.
3. 서리태 두유의 건강 효과
서리태에는 우리 몸에 좋은 성분이 가득 들어 있어요. 두유로 마시면 흡수도 더 잘되고 위에도 부담이 덜하답니다!
- 피부 건강: 안토시아닌과 비타민 E가 풍부해 피부 노화를 늦추고 탄력을 유지해줘요.
- 눈 건강: 항산화 성분이 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호해줘요.
- 혈관 건강: 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 도와줘요.
- 장 건강: 식이섬유가 풍부해 배변 활동에 도움을 주고 변비 예방에 좋아요.
- 근육 유지: 식물성 단백질이 풍부해 성장기 어린이, 다이어트 중인 사람에게도 적합해요.
4. 보관 및 섭취 팁
- 직접 만든 두유는 방부제가 없으므로 냉장 보관 후 2~3일 내에 마시는 것이 좋아요.
- 아침 식사 대용이나, 운동 후 단백질 보충용으로도 좋아요. 단, 저녁에 마시면 화장실 가고 싶어지니까 밤에 푹 잘자려면 피하시는 게 좋아요.
- 기호에 따라 아몬드, 검은깨 등을 함께 갈면 더 고숩고 맛있어져요.
5. 마무리
서리태 두유는 간단한 재료로 만들 수 있고, 건강에도 아주 좋은 음식이에요. 특히 콜레스테롤 걱정이 있는 어르신, 피부와 건강에 관심 많은 분들, 성장기 어린이에게도 좋은 선택이랍니다. 집에서 직접 건강한 서리태 두유를 만들어보는 건 어때요? 만들 시간이 없다면 알뜰하게 꼭 필요한 것만 주문해서 드셔보세요.😊
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