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한국에서 유통되는 대추의 70~80%가 중국산인 만큼, 대추를 좀 알고 사드세요.
중국은 세계 최대의 대추 생산국이며, 그중 신장新疆和田 대추와 허베이河北 대추는 대표적인 품종입니다.
신장 대추는 중국 서북부의 건조하고 일교차가 큰 대륙성 기후에서 재배되며, 크고 당도가 높고 쫀득한 식감을 가집니다. 특히 투루판이나 허톈和田에서 생산되는 품종은 고품질로 유명합니다.
현대식 농법과 디지털 기술이 접목되어 대량생산이 가능하며, 주로 수출 중심이고 다양한 가공식품으로도 활용됩니다.
허베이 대추는 중국 북부의 온대성 기후에서 재배되며, 전통적인 소규모 수작업 방식이 많습니다. 크기는 작고 씨가 크며, 당도는 낮지만 약용 성분이 풍부해 한방에서 선호됩니다. 내수 시장 중심으로 유통되며 전통의례나 건강식품으로 널리 사용됩니다.
두 품종은 기후, 재배 방식, 유통 구조, 활용 용도에서 뚜렷한 차이를 보입니다.
신장 대추는 달콤한 맛과 크기가 커서 차, 디저트, 생식용으로 적합하고, 허베이 대추는 약재로 가치가 높아 한약, 차, 탕 재료로 활용됩니다.
영양 측면에서 신장 대추는 당질과 비타민, 철분이 풍부해 에너지 보충에 좋고, 허베이 대추는 폴리페놀과 사포닌이 많아 면역력 강화와 진정 작용에 효과적입니다.
중국 신장의 대추는 현대적 선물세트로, 허베이의 대추는 전통 제례용으로 사용됩니다.
결국 맛과 건강 목적, 용도에 따라 달라지니 우리 좀 알고 사먹어야겠습니다.
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